Профессия "Беконщик 3-ого разряда"

Беконщик 3-его разряда - это специалист, осуществляющий процесс производства бекона, контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдая все технологические нормы и стандарты.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Беконщик 3-ого разряда"

Беконщик 3-ого разряда – это специалист, работающий в сфере горнодобывающей промышленности. Главная его задача – работа с беконами, то есть распиловкой каменных блоков, при помощи пневматической или ЭСД бури. Это требует физической силы, терпения и меткости. Способность к командной работе важна, так как беконщик обычно работает в паре или в бригаде из разных специалистов. 3-й разряд указывает на относительную начальную ступень скилла в этой профессии. В своей работе беконщик обрабатывает каменные блоки, устраняет неровности, готовит камни к дальнейшей обработке. Для этого требуется умение обращаться с буром, соблюдать технику безопасности, а также иметь представление о кварцевых, гранитных и других породах горных пород. Важен опыт работы в подземных условиях и способность работать в команде. Беконщик оценивает состояние камня, определяет методы его обработки и дальнейшего использования.

Построй свою траекторию для профессии "Беконщик 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Беконщик 3-ого разряда"

  • Зачистка остатков эпидермиса и загрязнений свиных полутуш
  • Выгрузка бекона из чана, укладка в штабеля на стекание
  • Подготовка упаковочного материала и бирок
  • Закладка соленых тампонов в полость лопаточной кости
  • Протирка свиных полутуш полотенцем
  • Заворачивание бекона в упаковочный материал, зашивание тюка, прикрепление бирок и обвязка кулей, укладка бекона в штабеля
  • Обработка бекона - отрезание ножом передних и задних ног, вырезка лопаточной кости
  • Опиловка механической пилой остистых отростков поясничных позвонков и головок ребер на полутушах, прессование, заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом посола, контроль качества
  • Смена ленточных полотен на пилах по мере их затупления, правка ножей
  • Ведение процесса производства бекона
  • Разделка полутуши на ее основных участках: замякотка и вырубка хребта секачом, отделение ножом шейных позвонков и удаление грудной кости
  • Соблюдение нормативов выхода бекона
  • Ведение процесса производства бекона методом шприцевания по схеме введения уколов с соблюдением точности дозировки шприцовочного рассола и температурного режима
  • Соблюдение установленного угла и глубины введения иглы при шприцевании, наблюдение за уровнем давления в системе
  • Осмотр разделанных полутуш, удаление полутуш с неправильной разделкой, а также не соответствующих требованиям стандарта для производства бекона
  • Составление посолочной смеси согласно технологической инструкции по разделке бекона с соблюдением точной дозировки компонентов и особых санитарных условий
  • Обеспечение вкуса, аромата, цвета продукции
  • Сборка, чистка шприца и шлангов

Профессиональные навыки профессии "Беконщик 3-ого разряда"

  • правила пользования применяемым инструментом
  • нормы расхода упаковочных материалов
  • технологическую инструкцию по обработке и упаковке бекона
  • анатомическое строение свиных туш
  • технологическую инструкцию по разделке и обработке бекона
  • требования, предъявляемые к сырью для производства бекона
  • технологическую инструкцию и стандарты на разделку бекона
  • требования, предъявляемые к сырью для производства бекона методом шприцевания
  • правила определения качества сырья по внешним признакам
  • анатомическое строение свиных туш, расположение и строение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и правила дозировки посолочной смеси
  • правила работы с оборудованием, работающим под давлением

Создай свою карьеру мечты в профессии "Беконщик 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Супермаркет
  • Ресторан
  • Производство полуфабрикатов
  • Гостиница с собственной серверной
  • Продуктовый магазин

Похожие профессии

Беконщик 4-ого разряда

Беконщик 4-ого разряда — это специалист, работающий на мясоперерабатывающих предприятиях. Он занимается обработкой и подготовкой свиных полутуш для производства бекона. Процесс включает в себя разделку, начинку специями, солением, затем вяление, копчение или обжарку, чтобы сформировать вкус и хранительные свойства этого популярного мясного продукта. Важность его работы зависит от того, насколько правильно выполнены все стадии обработки мяса - это напрямую влияет на качество конечного продукта. Квалификация "4-ого разряда" указывает на высокую степень профессионализма беконщика. Кроме основных проциссов обработки мяса, беконщик 4 разряда обычно имеет знания в области технологии хранения и упаковки готового бекона, соблюдения санитарных норм и правил безопасности. Эта профессия требует не только физической силы и умения работать руками, но и знаний по технологии производства мясных продуктов.

Беконщик 5-ого разряда

Беконщик 5-ого разряда — это профессия, специализирующаяся на обработке и подготовке бекона. В обязанности беконщика входит все от преобразования свежих свиных боков в сырье бекона, до контроля качества процесса его вяления и созревания. Этот специалист полностью контролирует весь процесс производства бекона: от его нарезки и обработки до финальной упаковки готового продукта. Эта работа требует соблюдения высоких стандартов качества и безопасности пищевых продуктов, что включает знание и следование протоколам здоровой гигиены, а также способность обнаружить любые отклонения в качестве продукта. Беконщик 5-ого разряда – это профессионал высшей квалификации и опыта, который умеет работать с различными видами оборудования для обработки мяса, а также имеет знания в области консервации и вяления продуктов.

Беконщик 6-ого разряда

Беконщик 6-ого разряда - профессия, которая включает в себя работу с мясными продуктами, конкретно с беконом. Этот специалист опытно управляется с процессом приготовления бекона, от первичной обработки мяса до его соления, копчения и упаковки. Беконщик 6-ого разряда работает как на промышленном уровне, так и в частных мастерских или фермах. Чтобы стать беконщиком 6-ого разряда, нужно пройти специальное обучение, приобрести навыки работы с мясом и навыки техники безопасности. Важно, чтобы беконщик понимал различные методы соления и копчения, умел корректно оценивать сроки годности продукта и соблюдал санитарные нормы и правила. Эта работа требует не только схватки и аккуратности, но и знаний биологии, технологий производства, а иногда и любви к кулинарии.

Выставщик 4-ого разряда

Выставщик 4-ого разряда — это специалист, задача которого заключается в организации работы на выставках, промышленных площадках, фестивалях и других мероприятиях. Его обязанности включают в себя монтаж и демонтаж экспозиций, организацию работы стендов или павильонов, поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Работа требует внимания к деталям, умения работать в команде, а также физической выносливости, так как она может включать в себя подъем тяжелых предметов. Также в задачи выставщика может входить работа с клиентами, общение с поставщиками оборудования и материалов. Он должен быть готов решать возникающие проблемы и заменять сломанное оборудование в кратчайшие сроки. Зачастую работы выполняются согласно строгим срокам, поэтому специалист этой профессии должен быть организован и способен эффективно управлять своим временем. Важно уметь читать планы и чертежи экспозиций. Это работа, которая требует как технических навыков, так и навыков общения и тщательного планирования.

Электролизник расплавленных солей 5-ого разряда

Электролизник расплавленных солей 5-ого разряда - это специалист, который работает с электрооборудованием для производства важных промышленных материалов из расплавленных солей. На понятном языке - это тот парень, который контролирует машины, которые заряжают соли электричеством, до того, как они плавятся, а затем превращаются в полезные промышленные материалы. 5-ый разряд у этой профессии означает, что этот специалист на самом высоком уровне своего мастерства. Это как черный пояс в карате, означает, что вы великолепно справляетесь со своей работой. Итак, что конкретно делает этот специалист? В общих чертах его работа состоит в следующем: он настраивает и контролирует оборудование, следит за процессом получения продуктов из расплавленных солей, ведет техническую документацию и заботится о безопасности на рабочем месте во время проведения этих работ. Важно понимать, что это работа с повышенной ответственностью, требующая навыков работы с техникой и знаниями в области химии и физики, а также строгой дисциплины и внимания к деталям.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете