Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24157 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Бакелизаторщик 5-ого разряда

Бакелизаторщик 5-ого разряда — это специалист, изготавливающий детали и оборудование из бакелита (вида пластика) с помощью специального оборудования — бакелизатора. Они готовят и загружают материал, следят за процессом изготовления, а также контролируют качество готовых изделий. Это работа требует точности, внимания к деталям и знания технологического процесса, а 5-ый разряд говорит о высокой квалификации работника, хорошем знании материаловедения и повышенной ответственности. Работа бакелизаторщика связана со средним физическим трудом и высокими требованиями к качеству выполняемой работы. У бакелизаторщиков есть возможность работать в различных отраслях промышленности, включая автомобильную, электронную и строительство. Специалисты этой профессии должны обладать навыками работы с оборудованием, способностью устранять возникающие в процессе работы неполадки, а также понимать основы безопасности труда на производстве.

Инвестиционный консультант

Инвестиционный консультант - это спец в финансовом мире, который помогает людям и компаниям принимать обоснованные решения о том, куда инвестировать деньги. Он анализирует рынок, следит за тенденциями, изучает разные инвестиционные продукты (акции, облигации, взаимные фонды и т. д.) и разрабатывает индивидуальные стратегии для своих клиентов, которые могут умножить их потенциальную прибыль. Инвестиционный консультант - это не просто кто-то, кто управляет вашими деньгами. Это скорее союзник, который помогает вам поддерживать ваши финансы в порядке, помогая вам пожать выпускники с минимальными рисками, понимая ваши цели, амбиции и готовность к риску. Они работают с вами на протяжении длительного периода времени, формируют доверительные отношения и помогают вам реализовывать свои долгосрочные финансовые планы.

Разбортовщик винипластовых и полиэтиленовых труб

Разбортовщик винипластовых и полиэтиленовых труб – это специалист, который занимается обработкой и подготовкой труб из пластика (винипласт, полиэтилен) для последующего соединения и монтажа. Этот хитрый термин в мире работников индустрии значит "делать разверстия" в трубах. Суть работы заключается в том, что рабочий с помощью специального инструмента (разбортовщик) делает на концах труб внутреннее расширение, чтобы потом без проблем соединить их друг с другом или подключить к системе. Рабочий день разбортовщика винипластовых и полиэтиленовых труб сосредотачивается на контроле качества, точности и соответствии размеров обрабатываемых труб их техническим заданиям или чертежам. Это позволяет обеспечить идеальное прилегание элементов и исключает утечки в будущих конструкциях. Важность этой профессии трудно переоценить, ведь от качества их работы зависит исправность и надежность многих систем в нашем быту и промышленности.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете