Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24112 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Вице-президент по IT

Вице-президент по IT - это высокий руководящий сотрудник в компании, который отвечает за управление всеми вопросами связанными с информационными технологиями. Он супервизирует оборудование, программное обеспечение, сети и все дополнительные IT-активы компании. Его основная ответственность - стратегическое планирование технологий, координация IT-проектов, управление IT-командам и поддержка всех бизнес-процессов, связанных с технологическими системами. От него требуется глубокое знание IT, опыт в управлении командами, а также умение стратегически мыслить и принимать быстрые решения. Это важная и ответственная роль, поскольку современная бизнес-среда немыслима без использования информационных технологий. Вице-президент по IT играет ключевую роль в инновациях, улучшении эффективности и безопасности работы компании, а также поддержке роста бизнеса через технологические решения. Эта позиция требует обширного опыта работы в IT, включая опыт работы в руководящих должностях, а также сильные аналитические, проектные и коммуникативные навыки.

Аппаратчик окисления и обезвоживания битума

"Аппаратчик окисления и обезвоживания битума" - это специалист, работающий на предприятиях, где занимаются производством битума и битумных материалов. Эта профессия важна для тех, кто занимается строительством или дорожными работами, так как битум используется в качестве связующего материала. Например, он применяется при строительстве дорог, эстакад и мостов. Обязанности аппаратчика включают контроль и настройку процесса окисления битума при помощи специального оборудования, а также его последующую обработку для устранения лишней влаги. Это требует знаний в области химии и технологии производства битумов. Большую часть времени аппаратчик проводит в производственном помещении, управляя процессом окисления битума. Он отвечает за правильность подачи и дозировки сырья, его подогрев до нужной температуры и перемешивание. Также в обязанности аппаратчика входит контроль за состоянием и работой оборудования, его чистка и техническое обслуживание. Безопасность на производстве в этой роли играет очень важную роль, так как отказ оборудования может привести к аварийным ситуациям. Для работы в такой позиции необходимо обучение и навыки работы с технологическим оборудованием.

Аэрозольщик 3-ого разряда

Аэрозольщик 3-ого разряда - это специалист, который работает с аэрозольными покрытиями. Представьте, что вы красите стену дома, но вместо кисти вы используете специальный аппарат для распыления краски. Вот оно, простое объяснение. Однако в профессиональном мире, аэрозольщик - это мастер, обладающий навыками работы с различными типами краск и лаков, который знает, как создавать ровное и качественное покрытие на различных поверхностях, будь то металл, дерево или пластик. Это требует умения работать с оборудованием, а также понимания процессов и химических реакций, происходящих в процессе нанесения краски. Аэрозольщик 3-ого разряда - это уже более опытный специалист. В его задачи, как правило, входит обучение и руководство работой младших аэрозольщиков. Стоит понимать, что этот разряд - это не только знание техники безопасности, но и сложных методов нанесения покрытий, а также умение обслуживать и ремонтировать аппаратуру. Несмотря на кажущуюся простоту, работа аэрозольщика требует точности, внимательности и определенного творческого подхода. Успешный аэрозольщик - это тот, кто уделяет внимание мелочам и постоянно совершенствует свое мастерство.

Аппаратчик производства пиридиновых оснований

Аппаратчик производства пиридиновых оснований – это специалист в области химии, работа которого связана с контролем и управлением процессами получения пиридина и его производных. Пиридин - это органическое соединение, используемое в разнообразных отраслях, включая производство лекарств, красителей, пестицидов. Таким образом, работы аппаратчика важны для многих сфер жизнедеятельности человека. При выполнении свои обязанностей аппаратчик производства пиридиновых оснований управляет специальным оборудованием, следит за ходом технологического процесса, контролирует необходимые условия реакций (температуру, давление), обрабатывает сырье и проверяет качество получаемой продукции. Эта работа требует точности, ответственности и знания в области органической химии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете