Войти
Войти

Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Профессор кафедры международных отношений

Подробнее
Ментор стартапов

Ментор стартапов - это специалист, который умеет и любит помогать новым компаниям, или стартапам, добиться успеха. Его работа состоит в том, чтобы подсказывать, как лучше развивать бизнес, какие решения принимать, какие ошибки избегать. Ментор, как правило, имеет большой опыт в бизнесе и может делиться этим опытом с новичками в спокойной, понятной форме. Это похоже на брата-старшего, который уже прошел через все трудности и готов помочь младшему. Менторы не часто работают на полную ставку, зачастую действуют в качестве консультантов. Они могут присоединяться к стартапу на ранней стадии и работать с командой в течение определенного периода времени или до достижения определенных целей. Менторы стартапов помогают советами и наставлениями по управленческим решениям, бизнес-стратегии, финансовому планировании, рыночной стратегии, и проблемам роста. Кроме того, они используют свою сеть контактов для помощи в получении инвестиций и деловых партнерств.

Подробнее
Провизор-специалист по клиническим исследованиям среднего уровня

Подробнее
Главный директор по углеродному рынку

Подробнее
Машинист коксопогрузочной машины 4-ого разряда

Машинист коксопогрузочной машины 4-ого разряда - это специалист, работающий на крупных металлургических заводах. Он отвечает за работу механизма, который загружает кокс - специальный вид угля, очищенный от всего лишнего и необходимый для дальнейшего производства стали. Профессия требует технических знаний и способности быстро принимать решения, т.к. за качество кокса и скорость его загрузки отвечает именно машинист. Работа машиниста не проста: это довольно ответственная и в то же время сложная работа, которая требует подготовки и концентрации. Этот специалист должен уметь работать с оборудованием, контролировать процесс загрузки кокса, а также следить за его качеством. Без этой профессии невозможно функционирование всего завода, поэтому машинистам коксопогрузочных машин необходимо быть очень ответственными и посвящать своей работе много времени и усилий.

Подробнее
Заместитель генерального директора по безопасности

Подробнее
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных