Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 81 вакансия

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Корпоративный психолог

Корпоративный психолог - это специалист, работающий в бизнес-окружении с целью улучшения благосостояния работников и раскрытия их профессионального потенциала. Его задачи включают анализ поведения и эмоционального состояния сотрудников, формирование эффективных команд и обучение навыкам справления со стрессом. Корпоративный психолог помогает сформировать более здоровую и продуктивную рабочую культуру, диагностируя проблемы и разрабатывая стратегии их решения. Эта работа требует глубоких знаний в области психологии и хорошего понимания особенностей бизнеса. Именно корпоративный психолог зачастую играет ключевую роль в управлении изменениями, так как он помогает коллективу адаптироваться к новым условиям работы или изменениям в корпоративной культуре. Этот специалист может проводить тренинги и семинары по различным вопросам, связанным с межличностными отношениями и стрессом на рабочем месте, помогает руководителям в выработке эффективных стратегий управления персоналом и повышения мотивации. Корпоративный психолог - это 조кер в колоде бизнеса, помогающий повысить его ставку на успех.

Изготовитель металлорукавов, гибких валов и бронеспиралей 2-ого разряда

Изготовитель металлорукавов, гибких валов и бронеспиралей 2-ого разряда - человек, который специализируется на создании и обслуживании устройств, сделанных из различных металлов, используемых в строительной, автомобильной, промышленности и так далее. Они используют различные машины, инструменты и техники, чтобы точно и аккуратно изготавливать эти изделия, которые должны соответствовать определенным стандартам качества и безопасности. На работе изготовитель металлорукавов, гибких валов и бронеспиралей 2-ого разряда может выполнять целый ряд задач. Это включает подготовку и настройку оборудования для производства, обработку металлических заготовок, контроль за процессом изготовления, а также окончательную доработку и проверку готовых изделий. Здесь важно быть аккуратным, терпеливым и иметь хороший глазомер, поскольку даже самая маленькая ошибка может иметь серьезные последствия. За работу в сфере промышленного производства обычно следует стабильная зарплата и возможность для профессионального роста. Важно лишь готовность постоянно учиться и развиваться, ведь технологии не стоят на месте.

Сушильщик длиннотрубчатых макарон 4-ого разряда

Сушильщик длиннотрубчатых макарон 4-ого разряда - это специалист, который занимается контролем процесса сушки макаронных изделий на производстве, особенно фокусируясь на длиннотрубчатых (паста в форме длинных трубочек). Работник этой профессии должен обладать навыками работы с производственным оборудованием и уметь следовать технологии сушки макаронных изделий. Сушильщик загружает длиннотрубчатые макароны в специальное оборудование, контролирует процесс сушки и временные рамки, а также выполняет первичный контроль качества готовой продукции. Один из ключевых элементов работы сушильщика длиннотрубчатых макарон 4-ого разряда - это обеспечение безопасности и соблюдение санитарных норм на производстве. Этот специалист будет работать в непосредственной близости от оборудования, поэтому знание и применение правил безопасности есть обязательным элементом для этой профессии. Круг обязанностей включает в себя обслуживание и мелкий ремонт оборудования. Со временем, по мере накопления опыта и навыков, сушильщик макаронных изделий может перейти на работу большего разряда.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете