Профессия "Дрожжевод 2-ого разряда"

"Дрожжевод 2-ого разряда - это специалист, отвечающий за процесс выращивания и ухода за дрожжами в пищевой отрасли, создание необходимых условий для их жизнедеятельности и контроль качества продукции."

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Дрожжевод 2-ого разряда — это специалист, работающий на бродильных предприятиях или пивоваренных заводах. Его удел - процесс производства дрожжей. Задачи дрожжевода включают в себя контроль за ростом и размножением дрожжевых клеток, обеспечение их высокого качества, а также выпуск конечного продукта — дрожжей, которые затем используются в производстве пива, хлеба и других продуктов питания. Работа дрожжевода не обходится без знаний в области микробиологии и ферментационных процессов, поскольку они позволяют специалисту точно выполнять все необходимые процедуры и контролировать результаты своей работы. Важной частью профессии является также безопасность, поскольку в процессе работы используются различные вещества, которые могут быть опасны при неправильном использовании.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Пивоваренный завод
  • Кондитерская фабрика
  • Завод по производству вина
  • Бродильные цехи на молочных комбинатах
  • Лаборатории по разведению дрожжей

Похожие профессии

Дрожжевод 3-ого разряда

Дрожжевод 3-го разряда - это специалист, работающий в пищевой промышленности, а именно на предприятиях, которые производят дрожжи. Основными обязанностями дрожжевода являются контроль и поддержание процесса брожения, а также участие в рецептуре дрожжей. Он отвечает за приготовление среды для размножения дрожжей, их культивацию и производство готовой продукции. Также дрожжеводу важно уметь работать с различным оборудованием и устройствами. Для работы в этой сфере важно хорошо понимать принципы и процессы биохимии и микробиологии, так как качество дрожжей зависит от кропотливого контроля за температурными режимами, кислотностью и временем брожения. Дрожжевод должен быть аккуратен, внимателен и дисциплинирован - это те качества, которые важны для контроля за процессами, происходящими на микроуровне. Это работа для любителей точных наук и тех, кто готов быть внимательным к мелочам, потому что даже небольшие изменения условий могут сильно повлиять на результат.

Машинист сырьевых мельниц

Машинист сырьевых мельниц – это специалист, который работает на предприятиях, где происходит переработка различного сырья. Это важная работа, ведь именно от тщательной обработки зависит качество получаемого продукта. Машинист следит за работой мельниц, настраивает оборудование, контролирует процесс измельчения сырья до нужной консистенции, а также принимает участие в ремонте механизмов. На этой работе нужно быть внимательным и ответственным, потому что машинист сырьевых мельниц не просто ставит процессы на автомат, но и проводит физическую проверку оборудования, контролируя, чтобы оно работало без сбоев. Кроме того, довольно важна точность, так как процесс измельчения сырья зависит от правильных настроек оборудования. Неправильная работа мельницы может привести к появлению завалов и даже поломке оборудования.

Агроном по защите растений

Агроном по защите растений - это профессионал в сфере агрономии, основной задачей которого является обеспечение здоровья и благополучия растительного мира. Это включает в себя защиту растений от болезней, вредителей и прочих внешних факторов, могущих негативно повлиять на их состояние и урожайность. Агроном специализируется на изучении, понимании и управлении механизмами, которые влияют на рост и развитие растений. Его работа помогает плодородию почвы и повышению качества сельскохозяйственных культур. На должности агронома по защите растений необходимо обладать прочными знаниями о биологии растений, энтомологии (изучение насекомых), химии, и почвоведению. Это дополняется практическими навыками, такими как лабораторная работа, анализ данных, работа с аналитическим оборудованием и применение научных исследований на практике. Этот специалист обычно работает в тесном сотрудничестве с фермерами и иными агрономами, помогая им оптимизировать процессы возделывания и защиты растений для получения лучшего урожая.

Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования 1-го разряда

Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования 1-го разряда - это специалист, который занимается поиском и устранением неисправностей в различном электрооборудовании. Это может быть обслуживание как промышленных машин, так и бытовой техники. Его задача - выявить проблему и исправить её, заменив поврежденные детали или проводя нужный ремонт. Этот профессионал должен обладать глубокими техническими знаниями в области электротехники, так как он должен разбираться в том, как работают различные электрические устройства, что у них может сломаться и как это исправить. Это мастер на все руки в мире электричества, ведь без его квалифицированной помощи не обойтись при возникновении неполадок. Работа же электромонтера вызывает уважение, так как она требует не только знаний, но и мастерства, аккуратности, внимательности.

Литейщик металлов и сплавов 2 разряда

Литейщик металлов и сплавов 2 разряда - это специалист, который работает на предприятиях, занимающихся обработкой металлов. Он участвует в процессе литья - залпового или постепенного введения металла в специальные формы. Литейщик металлов и сплавов занимается подготовкой металлургического оборудования, разогревание плавильного котла, подсчетом необходимого количества металла для работы, контролирует подачу металла в формы, а после затвердевания извлекает изделия. Работа литейщика металлов и сплавов 2 разряда - это ответственная работа, требующая точности, внимательности и физической силы. Также важными качествами литейщика являются способность к быстрому принятию решений и способность работать в команде. Необходимы технические навыки и знания в области металлов и сплавов. Разрядность в данном случае означает, что специалист уже имеет определенный опыт работы и прошел требуемую аттестацию.

Старший супервайзер службы охраны

Старший супервайзер службы охраны — это высокопоставленный управленец, отвечающий за общий контроль и управление службой безопасности в организации. Основные обязательства включают обеспечение защиты сотрудников, клиентов и имущества от вреда, организация обучения по безопасности для персонала, отслеживание внештатных обстоятельств и быстрое принятие решений в экстренных ситуациях. К обязанностям Старшего супервайзера могут относиться: планирование и реализация мер безопасности, контроль за исполнением правил безопасности, обучение и мониторинг работы охранников и др. Для успешной работы в этой должности требуется набор навыков, включающий лидерские качества, умение расставлять приоритеты, умение быстро принимать решения, отличные коммуникативные навыки, а также физическая fitнес. Обычно предполагается владение некоторыми техническими знаниями в области безопасности и отличное понимание законодательства в этой сфере.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете