Профессия "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания - это специалист, разрабатывающий и контролирующий технологические процессы приготовления и предоставления пищи в заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 2150 вакансии

О профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания – это специалист, который занимается планированием и созданием новых блюд, контролем качества и стандартов производства в сфере питания. Его задачи – гарантировать, что блюда, которые мы покупаем в ресторанах, кафе или столовых, выполняются правильно и безопасно, они вкусные и полезные для нас. Он выбирает оптимальные методы и технологии приготовления, следит за соблюдением рецептур и стандартов, контролирует качество продуктов и блюд. Но это не всё, инженер-технолог не просто следит за процессом приготовления, но и смотрит на всю картину: от покупки ингредиентов до их приготовления и подачи. Он также отвечает за работу персонала, обучает его и помогает разрабатывать новые меню. Это важная и нужная профессия, которая требует знания в области пищевой технологии, управления питанием и понимания требований к здоровому питанию. Если вам интересна пищевая промышленность и вы любите работать с людьми, эта профессия может быть для вас.

Построй свою траекторию для профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Разработка технологических карт блюд и кулинарных изделий
  • контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления
  • контроль санитарного состояния производства
  • оптимизация технологических процессов
  • руководство персоналом и контроль его работы
  • подготовка документации по пищевым продуктам и изделиям общественного питания
  • разработка мероприятий по повышению качества обслуживания
  • организация работы по внедрению новых кулинарных изделий
  • контроль соблюдения норм и нормативов по пищевой продукции
  • проведение анализа существующих технологических процессов на предмет их улучшения.

Профессиональные навыки профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Работа в команде
  • Пользователь ПК
  • Ведение документации
  • Ответственное хранение
  • Многозадачность
  • Контроль качества
  • Управление персоналом
  • Общественное питание
  • Умение планировать
  • 1С: Производство
  • Грамотная речь
  • Технология производства
  • Технологии производства блюд
  • Высшее образование
  • Составление технологических карт

Создай свою карьеру мечты в профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Рестораны
  • Кафе
  • Большие гостиничные комплексы с ресторанным сервисом
  • Закусочные и столовые в образовательных учреждениях
  • Предприятия быстрого общественного питания (фаст-фуд)
  • Кулинарные магазины

Похожие профессии

Резчик асбестоцементных и асбестосилитовых изделий

"Резчик асбестоцементных и асбестосилитовых изделий" — это специалист, работающий в строительной и строиматериаловой промышленности. Его главные обязанности — это резка и обработка специальных строительных материалов, изготовленных из асбеста и цемента или силиката. Для выполнения работы резчик использует различные инструменты: машины, пилы, ножовки. Это важная и ответственная работа, ведь от точности выполнения резки зависит качество готового изделия. Стать резчиком асбестоцементных и асбестосилитовых изделий можно после обучения в техникуме или профессиональном училище по специальности. Эта работа требует от работника точности, навыков работы с инструментами и понимания чертежей. Очень важным аспектом этой профессии является забота о своем здоровье, ведь асбест считается вредным веществом, поэтому работники всегда используют средства защиты: маски, перчатки, специальную одежду. Работа идет в одну смену, в основном дневную, но может потребоваться и ночная работа.

Помощник (Менеджер) в отдел снабжения

Помощник (менеджер) в отделе снабжения - это тот, кто управляет всеми аспектами процесса поставки товаров или услуг в компанию. Они следят за тем, чтобы все продукты или услуги были доставлены вовремя, в нужных количествах и по наилучшей цене. Они также занимаются поиском новых поставщиков, управлением отношениями с ними, переговорами о ценах и соглашениями о поставках. Работа помощника в отделе снабжения требует хороших навыков организации и управления, а также умения анализировать и решать проблемы. Они должны быть способны справляться с большим объемом работы и работать в условиях постоянно меняющихся сроков и требований. Важно быть хорошим коммуникатором, так как им приходится много общаться с поставщиками и другими отделами компании.

Специалист по международному финансовому отчету

Ведущий специалист по международной финансовой отчетности - это профессионал, который знает все тонкости международных правил и стандартов отчетности. Он как переводчик между финансовым миром компании и мировыми экономическими трендами. Его основная задача - формирование и контроль качества финансовых отчетов компании согласно международным стандартам. Эти отчеты необходимы для того, чтобы компания могла оперировать на международном рынке: привлекать инвесторов, получать займы, работать с иностранными партнерами. Этот специалист должен иметь внимательность к деталям, умение анализировать и систематизировать большое количество данных, а также знать не только финансы и бухгалтерию, но и международное законодательство. Такой специалист также играет ключевую роль в принятии стратегических решений компании, так как он помогает понять ее финансовое состояние и делает прогнозы для будущего, основываясь на международных трендах и стандартах.

Директор ателье моды

Директор ателье моды – это ключевая фигура в модельных домах и дизайнерских студиях, который управляет всеми операциями и процессами. От него зависит, насколько качественно и своевременно будут созданы коллекции, а также индивидуальные мастерские изделия. Руководитель ателье моды контролирует работу дизайнеров, конструкторов, модельеров, портных и других специалистов, координирует их усилия на пути к созданию уникальной и стильной одежды. Также директор ателье моды отвечает за финансовые вопросы, от поставки материалов до продажи готовых изделий. Немаловажной частью работы директора ателье моды являются переговоры с поставщиками и покупателями, проведение мероприятий и поддержание имиджа ателье. Это значит, что от вас также потребуется обладать навыками PR и маркетинга. Все это требует грамотности в вопросах моды, страсти к эстетике, хорошей организованности и руководящих навыков. Как директор ателье, вы берете на себя большую ответственность и работаете, чтобы сделать бренд успешным и популярным.

Оператор установки витаминизации дрожжей

"Оператор установки витаминизации дрожжей" - это специалист, работающий в пищевой промышленности, главным образом на хлебзаводах и пивоваренных предприятиях. Его главная задача - контроль над процессом улучшения качества дрожжей путем их обогащения витаминами. Оператор отслеживает рабочий цикл оборудования, вносит необходимые корректировки, подготавливает работу на смену, следит за сроками годности витаминов, контролирует качество конечного продукта. Опыт работы в производстве будет полезен для этой профессии, но компании, обычно, предоставляют обучение на месте. Важный навык - внимательность, ведь от точности выполнения всех технологических инструкций зависит качество конечного продукта. Ваши действия могут напрямую влиять на вкус хлеба или пива, которые люди покупают в магазинах.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете