Профессия "Порционист лао-ча"
"Порционист лао-ча - это профессионал, подготавливающий и отмеряющий правильные порции лао-ча, напитка на базе чая, с добавлением различных фруктов и специй, соблюдая традиционные методы приготовления и рецептуры."
О профессии "Порционист лао-ча"
Порционист лао-ча - это специалист, который работает в китайских или азиатских ресторанах и занимается приготовлением и подачей лао-ча. Лао-ча - это название традиционного китайского блюда, приготовление которого требует особого навыка и тщательного подхода. Работа порциониста лао-ча подразумевает знание рецептуры и технологии приготовления этого блюда, а также процесса его сервировки и подачи.
Для становления профессионалом в этой области нужно иметь определенные кулинарные навыки, а также способность быстро и аккуратно работать на кухне. Важна знание традиций китайской кухни и культуры в целом, ведь в большой степени от порциониста зависит впечатление клиентов о ресторане. Большинство из них проходят специальное обучение и стажировки, чтобы освоить все тонкости приготовления лао-ча.
Функционал профессии "Порционист лао-ча"
- Характеристика работы
- Порционирование лао-ча
- Взвешивание порций облицовочного и внутреннего материала лао-ча в количествах, установленных государственными стандартами
- Завертка отвесов в салфетки и подача на пропарку
- Периодическая проверка, чистка и смазка весов
Профессиональные навыки профессии "Порционист лао-ча"
- порции облицовочного и внутреннего материалов лао-ча для зеленого кирпичного чая
- устройство весов и правила их проверки
- приемы чистки и смазки весов
Специалисты по профессии "Порционист лао-ча" в среднем хорошо зарабатывают
Где будешь работать?
- Ресторан китайской кухни
- Кафе с паназиатской кухней
- Чайная церемония
- Гостиница с рестораном восточной кухни
- Спа-центр с чайной комнатой
- Кулинарная школа восточной кухни
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
