Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий приготовление и обработку мясных продуктов из кроликов и птицы согласно кулинарным рецептам.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясная фабрика
  • Ресторан
  • Кафе
  • Гастроном
  • Столовая в учебном заведении
  • Бутик гастрономической еды

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Руководитель экспертного отдела

Руководитель экспертного отдела — это человек, который стоит на страже качества товаров, услуг или работ. Он получает информацию от специалистов своего отдела, анализирует её и принимает решения, насколько та или иная вещь удовлетворяет требованиям стандартов и законов. Эта работа требует обладания широкими знаниями в конкретном направлении, а также иметь важные навыки управления, так как в ответственности руководителя не только анализ, но и работа с командой экспертов. Рабочий день руководителя экспертного отдела включает в себя планирование работ, общение с коллегами и партнерами, анализ результатов исследований, принятие решений. Профессия требует отличного знания своего дела, внимательности к деталям и умения работать с людьми и информацией. Если вы любите разбираться в сложных вопросах, превращать большое количество информации в понятные решения и готовы работать в команде, вам стоит подумать о карьере руководителя экспертного отдела.

Ведущий Инженер слаботочных систем

Ведущий инженер слаботочных систем - это специалист, основной обязанностью которого является разработка, установка, тестирование и поддержка систем слаботочного оборудования. Это оборудование включает средства связи, сигнализацию, системы пожарной безопасности, контроля доступа, видеонаблюдение и множество других слаботочных систем. Ключевые обязанности: 1. Проектирование и инсталляция слаботочных систем. 2. Регулярное тестирование оборудования для обеспечения его надежности и эффективности. 3. Производство замеров и проведение анализа данных для диагностики и решения проблем. 4. Консультирование клиентов или внутренних команд по вопросам настройки и использования слаботочного оборудования. 5. Обучение персонала по работе с техникой. 6. Разработка и материализация планов по обновлению системы или оборудования. 7. Мониторинг пожарной безопасности и системы безопасности. Важные навыки и компетенции: 1. Знание слаботочных систем и технологий, включая стандарты и протоколы, применяемые в отрасли. 2. Навыки проектирования систем и чтения чертежей. 3. Знание принципов электричества, электроники и компьютерных сетей. 4. Умение выявлять и решать технические проблемы. 5. Способность контролировать несколько проектов одновременно и работать под давлением. 6. Навыки общения и объяснения сложных технических концепций сторонним лицам. Образовательные требования и подготовка: Обычно ведущим инженерам слаботочных систем требуется иметь бакалаврскую степень в области инжиниринга, информационных технологий или смежной области. Некоторые работодатели могут принимать опыт работы в качестве замены формальному образованию. Квалификации, такие как знание слаботочных систем и релевой защиты, могут быть полезны.

Аппаратчик по производству синтетических клеящих смол

Аппаратчик по производству синтетических клеящих смол - это специалист, который управляет технологическим процессом создания клейких продуктов в промышленности. Если говорить попроще, работник этой профессии миксует разные компоненты по определённой формуле, смотрит за тем, чтобы протекала правильная химическая реакция и получался правильный вид клея. В обязанности аппаратчика входит контроль за температурой вырабатываемого продукта, чистотой и качеством его состава, а также обслуживание используемого оборудования. Работа требует знания химии, внимательности и ответственности. Ведь если что-то пойдёт не так, могут возникнуть неприятные ситуации - от низкого качества связующего материала до сложностей со здоровьем рабочих и окружающей среды. Поэтому школьные знания химии и основы техники безопасности – важная часть образования для этой профессии. Зависит от аппаратчика многое: качество той мебели, что будет склеена этим клеем, или даже прочность космического корабля!

Сгустительщик кожволокнистой массы

Сгустительщик кожволокнистой массы - это специалист, работающий на производстве кожи. Его главная задача - превратить специально подготовленные животные шкуры в прочный и эластичный материал, который затем используется для создания обуви, одежды, мебели и многих других вещей. Сгустительщик управляет процессом, который называется "сгущение" - в процессе этой работы кожа набирает нужную плотность и прочность, не теряя своей эластичности. При этом специалист должен знать, как правильно управлять сгущающими веществами и технологическим оборудованием, чтобы получить идеальный результат. Работа сгустительщика кожволокнистой массы требует не только специальных навыков и знаний, но и внимательности и аккуратности. Несмотря на то, что большая часть процесса автоматизирована, специалисту постоянно приходится контролировать качество сырья и работы оборудования, а также тщательно следить за процессом чтобы решать возникающие проблемы. Эта профессия не для тех, кто любит "легкий" труд, но она может быть интересной и увлекательной для тех, кто любит работать с материалами и видеть конкретный результат своего труда.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете