Профессия "Веяльщик чая"
Веяльщик чая - это профессионал в области чайного дела, занимающийся процессом высушивания и улучшения вкусовых качеств чая путем его просеивания и веяния.
О профессии "Веяльщик чая"
Веяльщик чая – это специалист, чья задача состоит в изготовлении высококачественного чая. Работа требует детального знания всех аспектов процесса производства, начиная от выбора и обработки чайных листьев до их веяния (высушивания). Этот процесс включает коробление, бродение, поджарку и сушку листьев чая, чтобы выделить и сохранить в них максимальное количество вкуса и аромата.
Веяльщики чая необходимо обладать различными умениями и навыками, включая тщательность, стремление к деталям, терпение и способность к принятию важных решений. Они также должны знать, как оценивать качество чая, определяя его цвет, аромат, вкус и форму листьев. Эта профессия требует определенного уровня физической выносливости, поскольку работа, как правило, стоит на ногах и занимает длительные периоды времени. Карьера веяльщика чая может быть невероятно удовлетворительной, особенно для тех, кто ценит традицию и искусство изготовления чая.
Функционал профессии "Веяльщик чая"
- Отвеивание готового чая на чаевеялках
- Доставка чая и загрузка его в бункера чаевеялок
- Включение и выключение чаевеялок, наблюдение за ходом технологического процесса
- Регулирование зазора между вальцами чаевеялки
- Сборка и укладка отвеянного чая
- Периодическая чистка и смазка чаевеялок
- Выборка из байхового чая посторонних примесей, огрубевших и нестандартных чаинок
- Прием купажированного лао-ча через печки и тщательная переборка его на смотровом столе, выборка и удаление посторонних примесей и нестандартных чаинок
- Подача очищенного материала лао-ча на порционирование
Профессиональные навыки профессии "Веяльщик чая"
- технологию процесса отвеивания
- устройство и принцип работы чаевеялок
- виды готового байхового чая
- правила выборки чая вручную
- различие между внутренним и облицовочным материалом лао-ча
- требования, предъявляемые к качеству отвеянного и очищенного чая
Специалисты по профессии "Веяльщик чая" в среднем хорошо зарабатывают
Где будешь работать?
- Чайная фабрика
- Чайный магазин
- Рестораны с большим ассортиментом чая
- Специализированные чайные комнаты
- Магазины здорового питания
- Производство напитков
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
