Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43334 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Суицидолог

Суицидолог — это специалист, который исследует причины и последствия суицида с целью предотвращения таких случаев. Эта профессия связана с психологией, социологией и медициной. Суицидологи анализируют эмоциональные, психологические и социальные факторы, которые могут привести к самоубийству. Они также работают над разработкой программ по суицидпрофилактике, проводят сессии с людьми, у которых есть риск самоубийства, и оказывают психологическую поддержку родственникам и близким людей, которые покончили с собой. Эта профессия требует не только глубоких знаний в области психологии и социологии, но и навыков общения и эмпатии. Работа суицидолога очень ответственна и требует высокого профессионализма, способности слушать и понимать других. Суицидологу нужно уметь оценивать степень риска и, при необходимости, предупреждать родственников и профессионалов здравоохранения о потенциальной угрозе. Он также оказывает помощь в организации профессионального и социального восстановления людей после попыток суицида.

Эксперт-аналитик информационной безопасности

Эксперт-аналитик информационной безопасности – это специалист, который занимается защитой информационных систем и данных от неприятностей типа вирусов, хакерских атак и утечек информации. Допустим, ты доверяешь свои секреты банку, почтовому сервису или социальной сети. Ну и этот эксперт-аналитик, в свою очередь, охраняет эти секреты от любопытных глаз и злоумышленников. Работа эксперта-аналитика информационной безопасности - это не только ковыряние в кодах и программирование! Он также понимает, как работают разные системы, оценивает возможные риски, а еще помогает своей команде и клиентам понять, как защищаться от угроз и поддерживать безопасность на должном уровне. В общем, это словно быть своеобразным защитником в мире цифровых технологий.

Изготовитель многослойных панелей

Изготовитель многослойных панелей - это профессионал, который занимается изготовлением различных видов многослойных панелей, используемых в строительстве и отделке помещений. Он работает на специализированном оборудовании, сверлит отверстия, нарезает резьбу, устанавливает крепеж и выполняет другие работы по изготовлению панелей. Эта работа требует хороших навыков ручного труда, точности и внимательности. Эта профессия подразумевает работу с различными материалами (дерево, пластик, металл), перемещение и установку тяжелых объектов, а также использование различного вида инструмента и оборудования. Безопасность на рабочем месте – одна из важных составляющих, поэтому необходимо умение строго следовать инструкциям и нормам безопасности. Эта профессия подходит для людей, которые любят работать руками и видеть результаты своей работы.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете