Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44103 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Автомаляр

Автомаляр - это специалист, который занимается окраской автомобилей и другого транспортного средства. Он не просто наносит краску на поверхность, но и подготавливает ее для этого: очищает от старой краски, ржавчины, подготавливает к поверхностному красочному покрытию, устраняет неровности и дефекты. Автомалярность требует от специалиста внимания к деталям, точности и навыков работы с разнообразным оборудованием: абразивами, краскопультами, вакуумными машинами для покраски и т.д. Также очень важным является знание технологии подготовки и нанесения краски, ведь от этого зависит результат.

Отметчик термометров

Отметчик термометров - это специалист, задачей которого является выборка, проверка и калибровка различных типов термометров. Иными словами, этот профессионал гарантирует точность термометров, которые используются в самых разных сферах - от медицины до промышленного производства. Такая работа требует хорошего знания математики, физики и химии, так как отметчику термометров необходимо понимать, как работают термометры, и уметь устранять их неполадки. Большая часть рабочего времени отметчика термометров проходит в лаборатории, где он проводит различные тесты и эксперименты. Это могут быть, например, испытания термометра на прочность или проверка его работоспособности в различных условиях. Кроме того, этот специалист может также консультировать клиентов по вопросам выбора и использования термометров. Эта работа требует аккуратности, внимательности к деталям и способности работать с точными измерениями.

Серебрильщик 4-ого разряда

Серебрильщик 4-ого разряда - это специалист, который занимается нанесением серебряного покрытия на различные предметы. Эта процедура нужна для того, чтобы защитить предмет от коррозии, придать ему декоративный вид или добавить свойства, которые имеет серебро. Нанесение такого покрытия может проводиться разными способами: через электролиз, путем нанесения серебряной пасты или с помощью брызгания под давлением. Работа серебрильщика требует точности, аккуратности и искусства. Ведь важно не только нанести покрытие равномерно, но и сохранить внешний вид предмета, а также его функциональность. Специалисту приходится работать не только с руками, но и с оборудованием, таким как электролитические ванны, аэрографы и др. Знание химии и технологии процесса – просто необходимо. Это точная и творческая работа с элементами химии и технологии.

Прессовщик изделий из стеклопорошка 4-ого разряда

Прессовщик изделий из стеклопорошка 4-ого разряда – это рабочий, основной задачей которого является производство различных изделий путем прессования стеклопорошка. Это материал, получаемый из стекла при его помоле до состояния тонкого порошка. Работнику нужно правильно дозировать стеклопорошок, затем под давлением пресса превращать его в изделия заданной формы: вазы, блюда, чаши и другое. Эта работа требует точности, аккуратности и строгого соблюдения технологического процесса. Прессовщик работает на специальном оборудовании и должен уметь обращаться с ним, а также знать особенности работы со стеклопорошком, чтобы получить качественное и надежное изделие. Уровень разряда указывает на сложность выполняемых работ и уровень квалификации работника. Четвертый разряд - это заметно выше начального уровня.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете