Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Завод по производству детского питания
  • Молочно-товарная ферма
  • Фирма по производству кисломолочных продуктов
  • Промышленное предприятие по производству молока
  • Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Мойщик мокрых отходов 2-ого разряда

Мойщик мокрых отходов 2-ого разряда – это специалист, отвечающий за очистку и обработку мокрых (жидких и полужидких) отходов. Такие отходы могут включать все, начиная от сточных вод после промышленного производства до остатков пищи на производствах. В обязанности мойщика входит обеспечение правильной обработки и утилизации этих материалов, чтобы минимизировать вред для окружающей среды. Специалист должен иметь знание специального оборудования, химикатов и технологических процессов для эффективной обработки отходов. Зачастую этот персонал могут встретить на крупных промышленных предприятиях, заводах, фабриках или в утилизационных компаниях. Для работы мойщиком мокрых отходов требуется соответствующее специальное обучение и наличие разряда (в данном случае - 2-ой). Это важная и ответственная работа, которая требует аккуратности и ответственности, ведь от неправильной утилизации отходов может пострадать окружающая среда. И, наконец, напомним, что эту профессию часто выбирают люди, которые заботятся об экологии и стремятся сделать наш мир чище.

Машинист машины по изготовлению гильз 2-ого разряда

Машинист машины по изготовлению гильз 2-ого разряда — это специалист, работающий на профессиональном оборудовании для создания гильз (это специальные цилиндрические детали, которые изготавливаются из различных материалов и применяются в разнообразных отраслях, включая авиацию, автомобильную промышленность и механическую инженерию). Машинист настраивает оборудование, контролирует процесс производства гильз, следит за качеством выпускаемой продукции и вовремя меняет инструменты на машине. Работа требует точности, ответственности и внимания к деталям, ведь от качества гильз может зависеть работа всего механизма, в который они устанавливаются. Кроме того, важно уметь работать с различными видами машин и оборудования, понимать технические чертежи и схемы. Важно и понимание техники безопасности, потому что работа связана с механическими машинами и оборудованием высокого давления. Некоторые машинисты проходят специальное обучение по работе на конкретном оборудовании, когда устраиваются на работу. Это отличная профессия для людей, которые любят работать руками и видеть результаты своей работы.

Аппаратчикотливщик кинофотоосновы и техпленок

Аппаратчик-отливщик кинофотоосновы и техпленок - это специалист, задача которого состоит в непосредственном производстве различных типов пленки, используемой в кино- и фотоиндустрии. Он служит важной звеньем в процессе создания фотографий и кинопленок, тщательно обрабатывая основу пленки и устанавливая необходимые пропорции химических реагентов для создания качественного продукта. Этот специалист нуждается в глубоких знаниях в области химии, техники безопасности, а также тонкостях работы с аппаратурой, используемой в процессе отливки пленки. Чтобы стать аппаратчиком-отливщиком, человеку потребуется окончить соответствующее учебное заведение или пройти профессиональное обучение. Важные навыки включают навыки в химии, способность работать с тонкой и деликатной аппаратурой, а также быть готовым работать в строго регулируемой и контролируемой среде. Ведь от качества работы этого специалиста зависит конечный продукт – пленка для фотоаппаратов и кинокамер, что влияет на работу фотографов и кинооператоров по всему миру.

Вальцовщик обкатной машины 6-ого разряда

Вальцовщик обкатной машины 6-ого разряда - это специалист в области металлообработки, кто занимается управлением обкатной машины, часто в области металлургии. Это машина, которая меняет форму и размеры металла под действием большого давления. Вальцовщик контролирует параметры вальцовки, занимается обслуживанием и настройкой машины. Эта работа требует хорошего знания материаловедения, технической документации и обладание навыками работе с техникой. Вальцовщик 6-ого разряда - это тот, кто обладает большим опытом и знанием процессов вальцовки. Разряд отражает уровень квалификации специалиста. Чем выше разряд, тем сложнее задачи, которые может выполнять вальцовщик. Эта работа требует ответственности, точности и внимательности, так как даже маленькая ошибка может привести к серьезным последствиям. Поэтому вальцовщик должен тщательно контролировать процесс обработки металла. Несмотря на то, что работа весьма техническая, она также требует физической силы при работе с машиной и осуществлении ее наладки.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете