Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Специалист в области производства кисломолочных и детских молочных продуктов, ответственный за подготовку, запуск и контроль работы оборудования третьего разряда.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Завод по производству детского питания
  • Молочно-товарная ферма
  • Фирма по производству кисломолочных продуктов
  • Промышленное предприятие по производству молока
  • Предприятия общественного питания с собственным производством

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Специалист по картографированию с БПЛА

Специалист по картографированию с БПЛА - это профессионал, который занимается созданием высокоточных карт и моделей местности с использованием беспилотных летательных аппаратов. В его обязанности входит планирование и проведение воздушных съемок, обработка полученных данных и их преобразование в цифровые карты и модели. Специалист должен обладать навыками работы с современным оборудованием, включая дроны и специализированное программное обеспечение для обработки геопространственных данных. Работа специалиста по картографированию с БПЛА включает подготовку и настройку оборудования, постановку задач для миссий дронов, контроль и мониторинг полетов, а также сбор и проверку полученных данных. Специалист также отвечает за соблюдение всех необходимых норм и правил безопасности при эксплуатации БПЛА. Картография с использованием БПЛА позволяет значительно сократить время и затраты на создание карт, повысить точность съемки и обеспечить доступ к труднодоступным или опасным для человека территориям. Эти специалисты востребованы в разных отраслях, включая городское планирование, сельское хозяйство, строительство, геологию и экологический мониторинг. Для успешной работы специалисту по картографированию с БПЛА необходимо обладать междисциплинарными знаниями в области геодезии, рельефа местности, а также уверенно использовать новейшие технологии в области ГИС и фотограмметрии. Обучение и постоянное обновление знаний в быстро развивающейся отрасли являются ключевыми для поддержания конкурентоспособности и успешной карьеры в этой сфере.

Работник по ремонту и текущему содержанию искусственных сооружений железнодорожного транспорта / Ремонтник искусственных сооружений

Работник по ремонту и текущему содержанию искусственных сооружений железнодорожного транспорта (или проще - ремонтник искусственных сооружений) - это специалист, обеспечивающий безопасность движения поездов. Он занимается обслуживанием и ремонтом таких объектов как мосты, тоннели, путепроводы и другие сооружения, которые нужно поддерживать в исправном состоянии. Если обобщить, то задачи ремонтника могут включать диагностику неисправностей и выполнение текущего ремонта искусственных сооружений, проведение ревизии и технического обслуживания, контроль за соблюдением техники безопасности на объектах железнодорожного транспорта. Эта работа требует от специалиста высокой ответственности, внимательности, определенных знаний и навыков, в том числе умения работать в условиях высокой опасности и стресса.

Подготовитель сталеразливочных канав 5-ого разряда

Подготовитель сталеразливочных канав 5-ого разряда — это специалист, работающий на металлургическом заводе или литейном цеху. Основная его задача — подготавливать канавы для разлива расплавленной стали. Это включает в себя очистку канав, устранение повреждений и мониторинг их состояния для обеспечения безопасного и эффективного процесса разлива. Этот работник должен быть внимательным и ответственным, так как любая ошибка может привести к серьезным последствиям на производстве. Также для работы необходимо знать основы металлургии, техники безопасности и уметь пользоваться специализированным оборудованием. Эта профессия может потребовать физической выносливости, так как работа часто связана с высокими температурами и работой в сменном графике.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете