Профессия "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

Оператор коптильной установки 5-ого разряда - это специалист, ответственный за работы на специализированном оборудовании, используемом для копчения продуктов, с учетом соблюдения всех технологических процессов и стандартов качества.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

Оператор коптильной установки 5-ого разряда - это специалист, который работает на предприятиях, где производят колбасные изделия или любую другую копченую продукцию. Копчение - это своего рода технология приготовления продуктов, которая придает им уникальный аромат и вкус. Именно оператор коптильной установки этим и занимается: запускает и контролирует процесс копчения, отслеживает температуру и влажность в ходе процесса, а также выполняет подготовительные работы (например, засолку). Звание оператора коптильной установки 5-ого разряда подразумевает, что перед ним открываются разные возможности и обязанности, ведь этот уровень подкупает высокой квалификацией. Опыт работы и профессионализм позволяют ему заниматься более сложными процедурами, включая связанные с высокими температурами и требующие точности используемых ингредиентов и приборов. Занятость в такой области также требует постоянного обучения и соблюдения требований безопасности.

Построй свою траекторию для профессии "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

  • Ведение записей в журнале
  • Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия под руководством оператора более высокой квалификации
  • Загрузка дымогенераторов топливом
  • Раскладывание и разжигание топлива на полу коптильных камер
  • Очистка коптильных камер
  • Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия
  • Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима
  • Контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации
  • Обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов

Профессиональные навыки профессии "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

  • физико-химические свойства сырья
  • физико-химические свойства сырья, параметры технологических процессов копчения рыбы
  • способы и правила загрузки, раскладывания и разжигания топлива
  • устройство и правила эксплуатации коптильных установок (камер), дымогенераторов, способы устранения неполадок и дефектов в их работе
  • параметры технологических процессов копчения рыбы
  • нормы выхода и сортности продукции
  • конструкцию коптильных установок и правила их обслуживания
  • устройство и принципы действия контрольно-измерительных приборов
  • способы выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок
  • правила обслуживания дымогенераторов
  • порядок ведения технологических журналов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор коптильной установки 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Рыбокомбинат
  • Крупное предприятие по производству колбасных изделий
  • Фабрика по производству вяленых продуктов
  • Молочный комбинат (производство копченого сыра)
  • Компания по производству готовых мясных блюд

Похожие профессии

Оператор коптильной установки 4-ого разряда

Оператор коптильной установки 4-ого разряда - это специалист, работающий на предприятиях пищевой промышленности. Его основная задача - контролировать процесс обработки мяса и мясопродуктов методом копчения. Он отвечает за настройку и эксплуатацию оборудования: температурных и гумидостатических режимов коптилен, исправность систем вентиляции и очистки. Оператор следит за тем, чтобы копчение проходило правильно и не нарушалось ни одной технологической нормы, ведь от этого зависит качество и вкус готового продукта. Работа требует знаний в области технологии производства колбас и мясных изделий, навыков работы с различным оборудованием. Оператор коптильной установки 4-ого разряда - это, в первую очередь, профессия для тех, кто любит: физический труд, ответственность и точность в общении с техникой. Нередко, они осуществляют и контроль качества продукции. Нужно уметь работать в коллективе, быть внимательным, так как все процессы требуют сосредоточенности и своевременности реагирования на изменения. Важно понимать, что оператор коптильной установки 4-ого разряда должен соблюдать строгие санитарные нормы и правила безопасности.

Перемотчик ленты 3-ого разряда

Перемотчик ленты 3-ого разряда - это специалист, работающий на производстве, где задействованы ленточные материалы (типа пленки, кабельной продукции и т.д.). Этот профессионал занимается обслуживанием оборудования, которое перематывает ленту с одной бобины на другую. Это может быть нужно для различных целей, например, для проверки качества или дефектов материала, а также для дальнейшего использования ленты в производственных целях. Для этой работы требуется знание принципов работы соответствующего оборудования, умение устранять небольшие неисправности и проводить регулярное техническое обслуживание. Весь процесс перемотки должен быть аккуратным и без перекосячивания материала. Уровень квалификации "3-ий разряд" говорит о наличии определенного опыта и профессиональных навыков у специалиста. Так что если вам нравится работать с оборудованием и вы внимательны к деталям, перспектива стать перемотчиком ленты 3-го разряда может быть неплохим выбором.

Окорщик 4-ого разряда

Окорщик 4-ого разряда - это специалист, работающий в торгово-промышленных предприятиях и занимающийся приготовлением и обработкой (окоркой) рыбы или мяса. Основные задачи окорщика - это очистка продуктов от шкуры, изъятие внутренностей, резка на определенные части. Одним из важных навыков для этой профессии будет умение работать с ручным инструментом и строгая соблюдение гигиенических норм и стандартов безопасности. Важно помнить, что окорщик 4-ого разряда - это не просто рабочая специальность, здесь требуется также навык точности, аккуратности и рабочей скорости. Окорщик 4-ого разряда своим трудом помогает поддерживать производственный процесс - пищевая индустрия без этой профессии вряд ли сможет функционировать нормально. Профессионал своего дела способен в считанные минуты привести сырье в порядок, придавая товару коммерческий вид. Это ответственная и важная работа. И хотя внешний вид и привлекательность работы оставляет желать лучшего, весомым плюсом является отсутствие авторитетного надзора и значительная степень свободы действий. Специалисты этого профиля ценятся на рынке труда и имеют возможность обучения и карьерного роста.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете